Szalvéták minden gasztronómiai létesítmény szerves részét képezik, a hangulatos kávézóktól a luxuséttermekig. Nemcsak praktikus, hanem esztétikai funkciót is betöltenek étkezés közben. Segítenek az étkezések során a tisztaság fenntartásában, lehetővé teszik a vendégek kényelmes kéz- és szájtörlését, ugyanakkor hozzájárulnak az intézmény általános hangulatához és arculatához. Különféle méretben, színben és anyagból állnak rendelkezésre, a bisztrókhoz ideális egyszerű papírlehetőségektől a fine dining éttermekbe való luxus szövetszalvétákig. A dizájn széles választékának köszönhetően az üzlet belső teréhez és stílusához illeszthetők, ami minden gasztronómiai létesítményben kiemeli a professzionalizmust és a részletekre való odafigyelést.

Érdekes módon a szalvéták története az ókorig nyúlik vissza. Már az ókori Rómában a vendégek „mappae”-nak nevezett szövetszalvétákat használtak a banketteken való kéztörléshez. A középkori Európában gyakran használtak erre a célra egy darab kenyeret vagy egy közös törölközőt a vendégeknek az asztalnál. Papírszalvéták ill Az egészségügyi betétek csak a 19. században jelentek meg Ázsiában, különösen Kínában és Japánban, és fokozatosan elterjedtek az egész világon. A szalvéta és a szalvéta ma már a gasztronómia meghatározó eleme, amely nemcsak gyakorlati funkciót tölt be, hanem a professzionális vendéglátóhelyek kiszolgálási szintjét és a vevők elégedettségét is növeli.