Millennial Black Mask Gastro Compact elektromos konvektós sütő – 6x GN 2/3

A MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT modern konvekciós sütősorozat mindenhol megtalálja a helyét, ahol minden centiméter felület számít. Csak 500 mm szélességével a legkisebb konyhákba is befér. Kiváló megoldás második vagy akár harmadik sütőként is a konyhában. A 7 hüvelykes elektronikus érintőképernyős vezérlőpanel kényelmes és pontos beállítást tesz lehetővé a beprogramozott sütési paraméterekhez

A MILLENNIAL BLACK MASK csövek két szabadalmaztatott megoldással rendelkeznek:

• Airflowlogic™ – szabadalmaztatott és innovatív megoldás, amely a deflektor (ventilátor pajzs) teljes átalakításán alapul. Hatása a légáramlás javítása.
• Humilogic™ – új, szabadalmaztatott párásító rendszer, amely a ventilátorból közvetlenül vezeti be a vizet. Magas páratartalmat biztosít és jelentősen csökkenti a vízfogyasztást

Legfontosabb jellemzők:

• 1 pontos szonda – a szonda segítségével folyamatosan figyelemmel kísérhető a sütő és a sütés alatt álló étel hőmérséklete. Folyamatosan és automatikusan szabályozza a paramétereket, biztosítva ezzel a tökéletes sütési és főzési eredményeket.
• Pre-Heating – a sütőtér +30 °C-kal melegebb, mint a beállított hőmérséklet, hogy a sütő felkészüljön a sütésre
• Holding – a kész ételek megfelelő hőmérsékleten tartása a sütési ciklus befejezése után
• Cool Down – gyors hőmérsékletcsökkentés a kamrában, hogy előkészítse azt a következő étel elkészítéséhez, amely alacsonyabb hőmérsékletet igényel, mint ami a kamrában van.
• HACCP – lehetőség a sütő működési paramétereinek leolvasására a főzési folyamatok megfelelő lefolyásának ellenőrzése érdekében.
• Proofer – ez a funkció a sütőt kelesztő kamrává alakítja
• Holding Cabinet – a sütő ételek megfelelő hőmérsékleten történő melegen tartására és párásítására is használható az ételek tálalásáig.
• 100 program 10 lépéssel rögzíthető – csak ki kell választani az egyik 100 program közül, és megnyomni a START gombot. A sütő automatikusan elindul, és pontosan megőrzi a korábban beállított paramétereket, mint például a kamra hőmérséklete, az étel belső hőmérséklete, a főzési idő és a páratartalom az egész ciklus minden lépésében. Ezeket a paramétereket lehet módosítani, menteni és törölni a memóriából.
• Három ventilátor sebesség 1500 és 2800 fordulat/perc között – a háromfokozatú ventilátor sebességszabályozás biztosítja a főzéshez szükséges légáramlás beállítását és az egyenletes hőmérsékletet a teljes kamrában
• Főzés hőérzékelővel – a hőérzékelőnek köszönhetően a sütő folyamatosan ellenőrizheti és fenntarthatja az étel hőmérsékletét. Folyamatosan és automatikusan módosítja a paramétereket, biztosítva a tökéletes sütési és főzési eredményeket

A MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT további jellemzői:

• Hőmérséklet-szabályozás 30-270 °C tartományban
• A működési idő beállítható 11 órára, 59 percre vagy NON-STOP folyamatos működésre
• Az automatikus bekapcsolás késleltetése akár 24 órára – hasznos a sütő előkészítéséhez vagy az ételek elkészítéséhez, mielőtt a munkavállalók megérkeznek a munkahelyre
• A nap és az aktuális idő mentésének lehetősége
• A kondenzációs elszívóval indított riasztás (csak elszívóval felszerelt sütőknél működik)
• A gőz közvetlenül a fűtőelemekre permetezett vízzel keletkezik, 10 fokozatú gőzszint-beállítással
• Kettős üvegezésű kamraajtó és LED-es világítás
• Biztonságos ajtónyitás: 60°, 90°, 120° és 180°-os reteszelés megakadályozza, hogy a kezelő megégesse magát az ajtó nyitása után történő ellenőrizetlen mozgásával
• A sütő külső üveglapja gravitációs hűtésű
• Ajtó jobb oldali zsanérral
• Az ajtó belső üvegének egyszerű kinyitása
• Az ajtó tömítése vastag, rendkívül ellenálló szilikonból készült, a kemence burkolatába van szerelve, könnyen cserélhető. A kemence szigetelt burkolata nemcsak energiát takarít meg, hanem a konyhai személyzet biztonságát is növeli
• A ajtó alatti lecsapódásgátló megakadályozza a kondenzált gőz lecsöpögését, különösen vegyes ciklusban és gőzölés után
• A sütőtér első osztályú AISI 304 rozsdamentes acélból készült. A sajtolt sütőtér lekerekített sarkokkal megkönnyíti a sütő tisztítását
• Rozsdament nem rozszíró rozszkesz
• Vízállóság: IPX 4
• Állítható lábak biztosítják a sütő tökéletes vízszintes beállítását
• Elektromos csatlakozás, víz és csatorna szükséges

Műszaki adatok:

• Védettség: túlmelegedés elleni védelem
• Időzítő egység: óra
• Időzítő: 12
• Hőmérséklet-tartomány (°C): 30–270 °C
• Támogatott műszaki szabványok: USB
• Anyag: kétrészes üveglap, rozsdamentes acél
• Behatolás elleni védelem: IPX4
• Fűtőelem: fűtőelem
• Feszültség: 400
• Méretek (mm): 700 x 500 x 750
• Méret GN szerint: GN 2/3
• Teljesítmény (bemenet) (W): 5 200
• Vezérlőpanel: digitális
• Kapacitás: 6 GN
• Termék súlya (kg): 61,6
• Rácsok közötti távolság (mm): 68
• Programozható: igen

Márka: Tecnoeka