Kombipároló Silversteam2 7110D | Bartscher 117737

A Bartscher Silversteam2 7110D professzionális, 7 szintes kombipároló 7 db GN 1/1 edényhez, amely megbízható partner éttermi, szállodai és catering konyhákban. Az elektronikus érintővezérlés minden főzési folyamatot igény szerint szabályoz, a független szintvezérlés pedig lehetővé teszi különböző ételek egyidejű, eltérő befejezési idővel történő elkészítését. A közvetlen gőzbefecskendezésnek köszönhetően egyetlen berendezéssel megoldható a sütés, a párolás, a gőzölés és a kombinált üzemmód is.

Fő jellemzők

• Kapacitás: 7 szint GN 1/1 (600 × 400 mm), síntávolság 74 mm
• Érintővezérlés LED kijelzővel (gőz, Delta‑T, főzési fázisok, maghőmérséklet, ventilátorfokozat, program, hőmérséklet, idő)
• Hőmérséklet-tartomány 50–300 °C, 1 °C-os lépésközzel; időzítő 0–5999 perc
• Üzemmódok: gőz, forró levegő, kombinált, Delta‑T és alacsony hőmérsékletű sütés
• 300 előre telepített és 300 szabadon konfigurálható főzőprogram
• 2 ventilátor ellenirányú forgással az egyenletes légáramlásért
• Ház és sütőtér CNS 18/10 rozsdamentes acélból; lekerekített sütőtér és kivehető vezetősínek
• Dupla üvegezésű ajtó LED világítással, valamint csatlakozóaljzat (500 W) elszívóernyő csatlakoztatásához

A berendezés 3 NAC hálózatra és 3/4″ vízbetápra csatlakozik. Az USB port és a maghőmérő szonda csatlakozója elöl, lent kapott helyet az egyszerű hozzáférés érdekében. Tartozékok: 1 db GN 1/1 rács, 1 db GN 1/1 edény és vízbetáp tömlő. A CNS 18/10 kivitelnek és a beépített páraelszívónak köszönhetően a kombipároló felkészült a megterhelő, egész napos üzemre.