-12%

Kemencék és sütők

Konvekciós gőzsütő Silversteam-K 6110D | Bartscher 117262

Name: Konvekciós gőzsütő Silversteam-K 6110D | Bartscher 117262
Brand: Bartscher
SKU: 117262
Availability: BackOrder

Elérhetőség:

Gyártói raktáron (általában 3-5 munkanapos szállítás)

Katalógusszám: 117262

6 szint GN 1/1, 60 mm távolság
Érintővezérlés, 300+300 program
Gőz, forró levegő és kombinált üzemmód
Hőmérséklet 50–300 °C, 18/10 rozsdamentes acél

2 999 506 Ft ~~3 408 527 Ft~~ (2 361 815 Ft ÁFA nélkül)

30 napos mélypont: 2 999 506 Ft

A kedvezményed: 409,021.20 Ft (12%) !

Gyártói raktáron (általában 3-5 munkanapos szállítás)

MENNYISÉGI KEDVEZMÉNYEK %	DARABSZÁM	ÁRA
2%	2 - 9	2% 2 939 515 Ft
3%	10 - 19	3% 2 909 520 Ft
4%	20 - 49	4% 2 879 525 Ft
5%	50 +	5% 2 849 530 Ft

A Bartscher Silversteam-K 6110D konvekciós gőzsütő professzionális, kombinált készülék 6 szint számára GN 1/1 edények hosszanti elhelyezéséhez. Ennek köszönhetően rendkívül kompakt (szélesség mindössze 52,5 cm), így kisebb éttermi, szállodai, bisztró és rendezvényszolgáltatói konyhákba is ideális. Egyetlen készülékkel párolhat, posírozhat, süthet és alacsony hőmérsékletű (low-temp) eljárásokkal főzhet egyenletes eredménnyel az egész kamrában.

Főbb jellemzők

Érintővezérlés áttekinthető LED kijelzővel (hőmérséklet, idő, ventilátorfordulat, program, főzési fázisok, maghőmérséklet)
Működési módok: forró levegő, gőz, kombinált gőz+konvekció, alacsony hőmérsékletű főzés és Delta-T főzés
300 előre telepített és 300 szabadon programozható program, legfeljebb 9 főzési fázissal
Folyamatos hőmérséklet-szabályozás 50–300 °C között, időzítő 0–599 perc
Ventilátor visszafordítható forgása és gőztermelés közvetlen befecskendezéssel az egyenletes eloszlásért
Kamra és burkolat 18/10 rozsdamentes acélból, lekerekített kamra és kiemelhető tartólécek
Kettős üvegezésű ajtó belső LED világítással és gőzbefecskendezéssel
Csatlakozó maghőmérő szondához a kamra alatt, elöl USB csatlakozó és gőzelszívásra előkészítve

A készülék rögzített 400 V (3 fázis) hálózati csatlakozást és 3/4″ vízbekötést igényel. A csomag tartalma: 1 rács és 1 GN 1/1 tepsi, PVC lefolyócső, tartalék levegőszűrő és vízbevezető tömlő. Ha a vízkeménység meghaladja az 5 °dH-t, vízlágyító beiktatását javasoljuk.

Cikkszám: 117262 Kategória: Kemencék és sütők Címkék: Étkező és iskola, Étterem, Hotel Márka: Bartscher

Márka: Bartscher

Előnyök és hátrányok

Kompakt 52,5 cm-es szélesség, helytakarékos megoldás
Három alap hőkezelési mód egy készülékben: gőz, forró levegő, kombinált
600 program és 9 fázis az ismételhetőségért
Teljesen 18/10 rozsdamentes acél kivitel a hosszú élettartamért és egyszerű higiénáért
50 °C-tól szabályozható hőmérséklet alacsony hőfokú és Delta-T főzéshez

Nincs automata tisztító rendszer – a kamrát kézzel kell tisztítani
Rögzített 400 V-os csatlakozást és vízbekötést igényel, nem hagyományos konnektorhoz való

Műszaki paraméterek

Kapacitás	6× GN 1/1 (hosszanti elhelyezés)
Tálcák közötti távolság	60 mm
Működési módok	forró levegő, gőz, kombinált, alacsony hőmérsékletű, Delta-T
Vezérlés	érintő, LED kijelző
Programok száma	300 előre telepített + 300 programozható
Főzési fázisok	9
Hőmérséklet-tartomány	50 – 300 °C, fokozatmentes szabályozás
Időzítő	0 – 599 perc
Ventilátorok száma	1 (visszafordítható járás)
Kamra anyaga	18/10 rozsdamentes acél
Teljesítményfelvétel	6,9 kW
Feszültség / frekvencia	400 V / 50–60 Hz
Vízcsatlakozás	3/4″
Méretek (Sz × Mé × Ma)	525 × 880 × 800 mm
Tömeg	73,6 kg

A belső kamra, az ajtó és a GN edények főzés közben és közvetlenül utána forrók – az ajtó nyitásakor égési vagy forrázási veszély áll fenn a kiszökő gőz miatt.
Az ajtót óvatosan és fokozatosan nyissa, hogy a kiáramló gőz ne csapjon az arcába.
A készüléket csak jogosult villanyszerelő csatlakoztathatja földelt, 3 fázisú 400 V hálózatra.
5 °dH feletti vízkeménység esetén vízlágyító beiktatása javasolt, különben a gőzfejlesztő vízkővel károsodhat.
Tisztítás előtt kapcsolja ki a készüléket és hagyja kihűlni; soha ne hűtse a kamrát hirtelen hideg vízzel.