-12%

Konvektomát Gigasteam 20110DRS | Bartscher 117820

Name: Konvektomát Gigasteam 20110DRS | Bartscher 117820
Brand: Bartscher
SKU: 117820
Availability: OutOfStock

Elérhetőség:

Nincs raktáron

Katalógusszám: 117820

Kapacitás 20× GN 1/1, teljesítmény 38,4 kW
4-pontos maghőmérő és Delta‑T főzés a pontos, gyengéd eredményért
Automata tisztító rendszer; gőz előállítása bojlerrel és közvetlen befecskendezéssel
Kocsi a csomagban; 250 előre beállított és 1 000 programozható recept

7 727 429 Ft ~~8 781 167 Ft~~ (6 084 590 Ft ÁFA nélkül)

30 napos mélypont: 7 727 429 Ft

A kedvezményed: 1,053,738.00 Ft (12%) !

Nincs raktáron

A Gigasteam 20110DRS konvektomát professzionális kombi gőzsütő, amely 20 darab GN 1/1 edény elhelyezésére alkalmas, így maximális főzési kapacitást biztosít kis helyigény mellett. A csomagban található betoló kocsival ideális nagyüzemi konyhák, menzák, iskolai és kórházi konyhák, valamint rendezvény- és catering szolgáltatók számára, ahol a nagy mennyiség és az időzítés kulcsfontosságú.

Főbb jellemzők

Kapacitás 20 darab GN 1/1 edényhez, 65 mm tálcaköz és mellékelt betoló kocsi
Három sütési mód: forró levegő, gőz és kombinált üzemmód, 20–300 °C tartomány 1 °C pontossággal
Gőz előállítása bojlerrel és közvetlen befecskendezéssel a kiegyensúlyozott, intenzív gőzképzésért
4-pontos maghőmérő és Delta‑T főzési mód a kíméletes és pontos eredményért
250 előre beállított és 1 000 programozható recept, időzítő akár 2 880 percig és folyamatos üzemmód
Automata tisztító rendszer és integrált kézi zuhany a gyors higiéniai karbantartáshoz
2 darab, fordított irányú üzemre képes ventilátor az egyenletes légáramlásért a teljes kamrában
Rozsdamentes, lekerekített sarkokkal kialakított főzőkamra (CNS 18/10), háromrétegű ajtóüveg, belső LED világítás és HACCP adatok tárolása

A készülék elöl elhelyezett USB csatlakozóval rendelkezik a programok és HACCP adatok átviteléhez. Csatlakoztatása 3 fázisú hálózathoz (50/60 Hz), és két vízcsatlakozást igényel: 2 × 3/4″. A csomag tartalmazza a 20× GN 1/1 kocsit, a 4-pontos maghőmérőt, két vízbevezető tömlőt és szerelési anyagot. A beszerelést és csatlakoztatást javasolt szakszervizre bízni.

Cikkszám: 117820 Kategória: Kemencék és sütők Címkék: Étkező és iskola, Étterem, Hotel Márka: Bartscher

Márka: Bartscher

Előnyök és hátrányok

Nagy kapacitás: 20× GN 1/1 a nagy műveleti teljesítményhez
Mellékelt betoló kocsi megkönnyíti a tálcák behelyezését és cseréjét
4-pontos maghőmérő és Delta‑T a pontos, kíméletes sütéshez
Automata tisztítás idő- és munkaerő-megtakarítással
1 000 programozható recept az állandó minőségért
Masszív, lekerekített sarkú rozsdamentes kamra (CNS 18/10)

Magas fogyasztás: 38,4 kW és 3 fázisú csatlakozás, valamint két vízbekötés szakmai elektromos/vizes kivitelezést igényel

Műszaki paraméterek

Kapacitás	20× GN 1/1
Tálcaköz	65 mm
Teljes teljesítmény	38,4 kW
Hőmérsékleti tartomány	20 až 300 °C
Hőfoklépcső	1 °C
Időzítő	0 až 2 880 minút
Ventilátorok száma	2 (fordított járású)
Gőztermelés	boiler + priamy vstrek
Maghőmérő	4-pontos, a kamrában
Programok	250 előre beállított + 1 000 programozható
Kamra anyaga	rozsdamentes CNS 18/10
Vízc satlakozás	2 × 3/4″
Csatlakoztatás / frekvencia	3 fázis / 50–60 Hz
Méretek (Sz × Mé × Ma)	930 × 1030 × 1870 mm
Súly	307,5 kg

A kamra, az ajtó és a tálcák üzem közben és röviddel utána forrók — az ajtó nyitásakor először engedje ki a gőzt, és használjon hővédő kesztyűt.
A betoló kocsi forró edényekkel veszélyes lehet — ügyeljen a stabilitásra és a helyes emelési technikára a forrázás és hátterhelés elkerülése érdekében.
Az automata tisztítás során vegyi anyagok használatosak — kövesse a gyártó utasításait, és a ciklus után alaposan öblítse ki a kamrát.
Az egység 3 fázisú elektromos csatlakozást és vízbekötéseket igényel — a csatlakoztatást kizárólag engedéllyel rendelkező szakember végezze a hatályos előírások szerint.
Tisztítás vagy karbantartás előtt mindig kapcsolja le a készüléket a hálózatról, és hagyja kihűlni.