Millennial Smart Bakery konvekciós sütő – 6× 60×40 cm

Millennial Smart Bakery konvekciós sütő – 6× 60×40 cm

A Smart Bakery cukrászati és péksütő kemencék csoportja – nagyobb sütőtérrel, amely 600×400 mm méretű tepsikhez vezető sínekkel van felszerelve. A széles választék lehetővé teszi az ideális kemence kiválasztását, amellyel napi 72-480 ételt készíthet.

Termék leírása:

• Elektromechanikus vezérlés 3 gombbal.
• A legfontosabb paraméterek egyszerű beállítása, nincs szükség speciális képzésre.
• Ételek elkészítése száraz, forró levegőben vagy 5 fokozatú gőzöléssel.
• Időszabályozás 10 és 120 perc között vagy NON STOP üzemmód
• Hőmérséklet-szabályozás 100 °C és 270 °C között
• 5 fokozatú páratartalom-szabályozás
• A gőz közvetlen vízpermeteléssel készül, 5 fokozatú páratartalom-szabályozással
• Biztonsági ajtó – az ajtó 60°, 90°, 120° és 180°-os nyitáskor rögzül, megakadályozva a személyzet égési sérüléseit, amelyek az ajtó nyitása után történő ellenőrizetlen mozgás következtében keletkezhetnek
• A kamra ajtója dupla üvegezéssel és LED-es világítással rendelkezik, ami megkönnyíti a kemencében zajló folyamatok megfigyelését
• A kemence külső üvege gravitációs szellőzéssel hűtött, ami növeli a személyzet biztonságát
• Az ajtó jobb oldalon van elhelyezve
• A belső ajtóüveg könnyen nyitható, ami megkönnyíti a tisztítást
• Az ajtó tömítése vastag, magas hőmérsékletnek ellenálló szilikonból készül, a kemence testébe van beépítve, könnyen cserélhető, szervizhívás nélkül
• A szigetelt kemence burkolat nemcsak energiát takarít meg, hanem a konyhai személyzet biztonságát is növeli
• A kondenzvíz-lefolyó csatorna különösen kombinált és gőzfőzésnél bizonyul hasznosnak.
• A sütő alatt és előtt száraz padló garantálja a személyzet munkabiztonságát
• A sütőtér kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készült
• Préselt sütőtér lekerekített sarkokkal a sütő könnyű tisztításához
• A burkolat teljes egészében rozsdamentes acélból készült
• Tömítési fokozat: IPX4
• Az állítható lábak lehetővé teszik a sütő tökéletes szintezését, ami közvetlenül hatással van a készülék működésére
• Elektromos csatlakozás, szűrt víz és csatorna szükséges

Műszaki adatok:

• Védettség: túlmelegedés elleni védelem
• Időzítő: perc
• Időzítő: 120
• Hőmérséklet-tartomány (°C): 100–270 °C
• Anyag: kétrészes üveglap, rozsdamentes acél
• Vízbehatolás elleni védelem: IPX4
• Fűtőelem: fűtőelem
• Feszültség: 400
• Méretek (mm): 850 x 1035 x 850
• Teljesítmény (bemenet) (W): 10 400
• Vezérlőpanel: analóg
• Kapacitás: 6x 60 x 40 cm
• Tömeg (kg): 108,2
• Rácsok közötti távolság (mm): 80
• Programozható: nem