Millennial Touch Screen Gastro kombisütő – 5 × GN 1/1

Millennial Touch Screen Gastro kombisütő – 5 × GN 1/1

Felszerelve elektronikus, 7 colos, színes TFT érintőképernyős vezérlőpanellel, amely lehetővé teszi a főzési paraméterek nagyon pontos beállítását. Lehetővé teszi új receptek mentését és a meglévők frissítését. Touch Screen Gastro a vendéglátás számára – kisebb sütőkamrával, amely GN 1/1 edénytartó sínekkel van felszerelve.

A MILLENNIAL BLACK MASK sütők 3 szabadalmaztatott megoldással rendelkeznek:

• Airflowlogic™ – innovatív megoldás, amely a ventilátorburkolat teljes áttervezésén alapul. Ennek hatása a légáramlás javulása, ami minden szinten és minden GN edényben a lehető legegyenletesebb főzést biztosít.
• Humilogic™ – új, szabadalmaztatott párásító rendszer, amely közvetlenül a ventilátorból juttatja be a vizet. Magas páratartalmat biztosít, miközben jelentősen csökkenti a vízfogyasztást. A gőz közvetlenül behatol az ételekbe, kiemelve azok természetes ízét és aromáját.
• Drylogic™ – sütőtér-szárító rendszer. A folyamatosan vezérelt paramétereknek köszönhetően a MILLENNIAL sütők teljes irányítást adnak a kamra páratartalma felett. A számítógép által vezérelt speciális szelep szabályozza a levegőcserét és elvezeti a felesleges nedvességet.

Legfontosabb jellemzők:

• MULTILEVEL COOKING – lehetővé teszi különböző ételek egyidejű elkészítését azonos feltételek mellett, de eltérő főzési idővel. A folyamat egyidőben indulhat, a sütő jelzi, mikor kell az egyes fogásokat kivenni.
• Többpontos maghőmérő szonda – 3 mérési ponttal a készülő étel belső hőmérsékletének pontos meghatározására.
• Automata tisztítórendszer – minden sütő alaptartozéka: 4 mosóprogram (ECO, NORMÁL, INTENZÍV, ÖBLÍTÉS). Akár 30%-os vízmegtakarítás az új mosófejnek köszönhetően – pénzt takarít meg és védi a környezetet.
• Elektronikus, 7 colos színes TFT érintőpanel (480×800 mm) – az elektronikus vezérlés lehetővé teszi a főzési paraméterek nagyon pontos beállítását. Lehetővé teszi új receptek mentését és a régiek frissítését. A vezérlőmenü 42 nyelven érhető el, köztük lengyelül és angolul.

Funkciók:

• PRE-HEATING – a sütőtér előmelegítése akár +30 °C-kal a beállított hőfok fölé
• HOLDING – az étel melegen tartása a ciklus után
• COOLDOWN – a sütőtér gyors lehűtése a következő, alacsonyabb hőfokú ciklushoz
• HACCP – üzemelési adatok letöltése a folyamatok ellenőrzésére
• PROOFER – a sütő kelesztőkamraként is működik
• HOLDING CABINET – a sütő bankett szekrény funkciót lát el, fenntartja a tálalási hőmérsékletet és az ételek megfelelő páratartalmát; késleltetett indítás akár 24 órával előre – hasznos funkció a sütő vagy az étel előmelegítésére a személyzet érkezése előtt; szakácskönyv 500 recepthez; 5 ventilátorsebesség – folyamatos vagy szakaszos üzemmódban; főzés a funkció használatával
• DELTA T főzés – 10 fokozatú gőzszabályozás, 30–270 °C hőmérséklet-tartomány az elektromos sütőknél

További jellemzők:

• Wi-Fi kapcsolat szoftverfrissítéshez
• Üzemidő-beállítás
• Idő és dátumbeállítás lehetősége
• USB port receptek és HACCP adatok gyors feltöltéséhez/letöltéséhez
• Biztonsági ajtó – 60°, 90°, 120°, 180° fokozatokban rögzíthető
• Dupla üvegezésű ajtó LED világítással
• Külső üveg gravitációs szellőzéssel hűtve
• Jobboldali ajtózsanér
• Belső üveg könnyen nyitható tisztításhoz
• Hőálló szilikon tömítés, egyszerűen cserélhető
• Hőszigetelt sütőburkolat az energiatakarékosságért és biztonságért
• Kondenzvíz-elvezető vályú
• AISI 304 rozsdamentes acél sütőtér, lekerekített sarkokkal
• Teljes egészében rozsdamentes acél ház
• IPX4 védelem – elektromos verzióknál
• Állítható lábak a pontos szintezéshez
• Elektromos hálózat-, víz- és csatornacsatlakozás szükséges

Műszaki paraméterek:

• Védelem: túlmelegedés elleni védelem
• Hőmérséklet-tartomány: 30–270 °C
• Támogatott szabványok: USB, Wi-Fi
• Anyag: dupla üvegtábla, rozsdamentes acél
• Védettség: IPX4
• Fűtőelem: fűtőszál
• Feszültség: 400 V
• Méretek (mm): 730 × 784 × 700
• GN méret: GN 1/1
• Teljesítmény: 7 800 W
• Vezérlőpanel: digitális
• Kapacitás: 5 GN
• Súly: 78,4 kg
• Rácsköz: 68 mm
• Programozható: igen