Vágódeszkák professzionális konyhába, étterembe és bárba, műanyagból (HDPE), fából és bambuszból. A kínálatban fogantyús, 27-39 cm-es deszkák, nagyobb, 50 x 35 cm-es asztali lapok és 3,5 cm vastag fadeszkák is vannak.Anyagválasztás: a műanyag deszka mosogatógépben tisztítható és színkóddal szétválasztható, ezért nyers hús, hal és zöldség mellett HACCP-rendszerben ez a bevett megoldás. A fa és a bambusz kíméletesebb a kés élével, viszont kézzel kell mosni, szárazon tárolni és időnként olajozni.Méretnél a munkalap és a feladat dönt. Bontáshoz, filézéshez hosszabb, 40-50 cm-es lap kell, adagoláshoz és felszolgáláshoz elég a kisebb, fogantyús darab. A csúszásmentes talp és a szélen futó horony sokat segít: az egyik a deszkát tartja a helyén, a másik felfogja a kifolyó szaftot.