Konvektomát Silversteam2 P-5230DRS | Bartscher 117182

A Bartscher Silversteam2 P-5230DRS konvektomát professzionális kombinált gőz‑ és konvekciós sütő, amely 5 db 2/3 GN tálcának megfelelő kapacitást kínál. A készülék a forró levegőt és a gőzt egyesíti egy nagy teljesítményű egységben. A megnövelt teljesítmény, az egyes tálcák külön szabályozhatósága és a közvetlen gőzbefecskendezés lehetővé teszi a teljesen betárazott sütőtér zavartalan működését és egyenletes minőséget. Ideális megoldás éttermek, szállodák, bisztrók és catering számára, ahol folyamatosan sütnek, főznek, párolnak és regenerálnak.

Fő jellemzők

• Érintőképernyős vezérlés LED kijelzővel (gőz, Delta‑T, főzési fázisok, maghőmérséklet, ventilátorsebesség, idő)
• Hőmérséklet‑tartomány 50–300 °C, 1 °C lépésekben a pontos eredményekért
• Gőz előállítása közvetlen befecskendezéssel, kombinált üzemmód, alacsony hőmérsékletű főzés és manuális gőzölés
• Delta‑T főzés és maghőmérő szonda a kíméletes húsfeldolgozáshoz
• Automatikus 3 lépcsős tisztítórendszer szárító programmal
• 300 előre telepített és 300 szabadon konfigurálható program
• Visszafordítható ventilátorműködés az egyenletes légáramlásért a teljes sütőtérben
• Sütőtér és burkolat nemesacélból (CNS 18/10), lekerekített sarkok az egyszerű higiénia érdekében

A sütőtér dupla üvegezésű ajtóval, LED világítással és levehető tálcatartó sínekkel rendelkezik, amelyek megkönnyítik a napi karbantartást. A csatlakoztatás háromfázisú hálózatra történik, vízbekötés 3/4″ méretben, és elöl található USB port a programok átviteléhez. A csomag tartalmaz 1 db rács 2/3 GN, 1 db tepsi 2/3 GN, vízbevezető tömlőt és tisztítószer‑tömlőt.