Millennial Smart Gastro kombisütő – 5 × GN 1/1

Millennial Smart Gastro kombisütő – 5 × GN 1/1

A Millennial Smart sorozat új konvekciós gőzpároló sütői nagyon egyszerű vezérlőrendszerrel.
A Smart Gastro sütőcsoport a vendéglátás számára készült – kisebb sütőkamrával, amely GN 1/1 edénytartó sínekkel van felszerelve.
A Smart Bakery cukrászati és pékipari sütőcsoport – nagyobb sütőkamrával, amely 600 × 400 mm méretű tepsikhez készült vezetősínekkel rendelkezik.
Mindkét csoportban 4 sütőméret érhető el. Ez a széles kínálat lehetővé teszi az ideális sütő kiválasztását, amellyel naponta 72–480 étel készíthető.
Mindkét sütőcsoport elérhető elektromos és gázüzemű változatban.

Elektromechanikus vezérlés 3 gombbal. Az alapvető paraméterek egyszerű beállítása, nincs szükség speciális képzésre. Lehetőség ételek elkészítésére száraz, forró levegővel vagy 5 fokozatú gőzöléssel – mindezt a konvekciós funkciónak köszönhetően.

VEZÉRLŐPANEL:

Időszabályozás 10–120 perc között vagy NON STOP üzemmód

Hőmérséklet-szabályozás: elektromos verzióban 100–270 °C, gázverzióban 100–260 °C

5 fokozatú kamragőz-szabályozás

A gőz közvetlen vízpermetezéssel keletkezik, 5 fokozatú szabályozással.
Biztonsági ajtó – nyitásbiztosíték 60°, 90°, 120° és 180° fokozatokban, amely megakadályozza a személyzet égési sérülését az ajtó ellenőrizetlen mozgása miatt.
A sütőtér ajtaja dupla üvegezéssel és LED világítással – könnyű betekintés a sütési folyamatba.
A külső üveg gravitációs szellőzéssel hűtött – a személyzet nagyobb biztonságáért.
Jobboldali ajtópánt.
A belső üveg könnyen nyitható, így a tisztítás egyszerűbb.
Az ajtótömítés vastag, magas hőállóságú szilikonból készült, a sütőtestbe van szerelve, könnyen cserélhető, szervizhívás nélkül.
A hőszigetelt sütőtest nemcsak energiát takarít meg, hanem növeli a konyhai személyzet biztonságát is.
Kondenzvíz-elvezető vályú – különösen hasznos kombinált és gőzfőzésnél. Száraz padló a sütő alatt és előtt – a munkabiztonság érdekében.
A sütőtér kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készült.
Préselt sütőtér lekerekített sarkokkal a könnyebb tisztításért.
A burkolat teljes egészében rozsdamentes acél.
Védettség: IPX4 – elektromos verzióknál, IPX3 – gázverzióknál.
Állítható lábak a tökéletes szintezéshez, ami közvetlenül javítja a készülék működését.
Csatlakoztatás szükséges: elektromos hálózat, kezelt víz, csatorna.

Gázüzemű sütők:

gyárilag földgázra (GZ50 – lengyel kód, G20 – európai kód) beállítva

propán-bután fúvókákkal szállítva

gázcsatlakozás: 1/2″

Kapacitás: 75–120 adag / nap
Vezetősínek közti távolság: 68 mm
Automatikus irányváltós ventilátorok száma: 1
Alap: 229521