Sokkoló hűtő-fagyasztó AL5 – 5× 1/1 GN | Bartscher 700616

A Bartscher AL5 sokkoló hűtő-fagyasztó gyorsan és kíméletesen vezeti át a frissen elkészített ételeket azon a kritikus hőmérséklet-tartományon, ahol a baktériumok a leggyorsabban szaporodnak. Legfeljebb 5 db 1/1 GN vagy 600 × 400 mm tálcának ad helyet, így ideális a nagy igénybevételű professzionális konyhákba, éttermekbe és catering szolgáltatásokhoz, ahol az idő, a higiénia és az élelmiszerbiztonság kéz a kézben jár. A gyors lehűtés megőrzi az alapanyagok ízét, szerkezetét és nedvességtartalmát, és a HACCP-előírások betartása mellett növeli az eltarthatóságot.

Fő jellemzők

• Két üzemmód: gyorshűtés 70 °C → 10 °C (25 kg 108 perc alatt) és sokkoló fagyasztás 70 °C → −18 °C (10 kg 240 perc alatt)
• Kapacitás 5 szint 1/1 GN vagy 600 × 400 mm formátumhoz, szintenként akár 20 kg teherbírással
• Mellékelt maghőmérő szonda a teljes ciklus pontos, a termék belseje alapján történő vezérléséhez
• Elektronikus vezérlés áttekinthető beállítással és automatikus cikluslezárással
• Külső és belső tér CNS 18/10 rozsdamentes acélból – tartós és könnyen tisztítható
• Levegőkeringetéses hűtés az egyenletes hőmérséklet-eloszlásért a teljes magasságban
• Környezetbarát R290 hűtőközeg (0,140 kg) alacsony környezeti hatással (GWP 3)
• Keresztirányú tálcabetolás 65 mm osztással, mellékelt kondenzvíz-gyűjtőtálca

A készülék szabványos 230 V / 50 Hz-es dugaljba csatlakoztatható a mellékelt tápkábellel, így nincs szükség fix elektromos bekötésre. A csomag tartalma: maghőmérő szonda, 1/1 GN rács, 600 × 400 mm rács és vízgyűjtő tálca. A 4-es klimatikus osztály megbízható működést garantál melegebb üzemi környezetben is.