Gyorshűtők és fagyasztók, sokkolók csokoládé, fagylalt, hús, gyümölcs, zöldség, készételek és különféle ételek gyors gyorshűtéséhez vagy fagyasztásához. Az élelmiszerek gyors fagyasztása elnyomja az élelmiszer romlását okozó baktériumok szaporodását és meghosszabbítja az eltarthatóságát.
A sokkhűtés és fagyasztás eredményeként olyan élelmiszerek jönnek létre, amelyek regeneráció után olyan ízűek és ízűek, mint a friss élelmiszerek.