Vízfürdők – Bain Marie vagy Bemars

Professzionális vendéglátóipari fűtési konténereket kínálunk, amelyek két edény segítségével biztosítják az élelmiszerek egyenletes hőátadását, hordozó közegként vízzel. Ez a rendszer tökéletes fűtést tesz lehetővé a vízfürdő pontosan beállított hőmérsékletén. A Bain Marie vagy vízfürdő maximum 95°C hőmérsékleten működik. Kínálatunkban különféle modelleket talál, leggyakrabban GN gasztro szabványos méretek szerint osztva.

Érdekes tény: A “Bain Marie” név franciából származik, és jelentése “Mária fürdője”. A vízfürdőt nem csak a gasztronómiában, hanem a laboratóriumokban és a kozmetikában is alkalmazzák az érzékeny anyagok finom felmelegítésére anélkül, hogy túlmelegedés vagy megégés veszélye állna fenn.